joi, 25 aprilie 2013

miercuri, 17 aprilie 2013

Tocanita de nuci v2




O alta varianta a tocanitei de nuci, de data asta cu avocado si salata. Cea din poza de mai sus este un mamut de peste 1000 de calorii. 

Ingrediente:
  • nuci normale (inmuiate)
  • nuci brazilia (inmuiate)
  • migdale (inmuiate)
  • ceapa verde (dupa gust)
  • fulgi de drojdie inactiva 
  • tulpina de telina
  • avocado
  • salata verde
  • lamaie 
  • patrunjel

Pregatirea e la fel de simpla: se pun toate ingredientele intr-un mixer sau in masina de tocat. Aici am preferat sa pun salata si ceapa pentru ornament.


Varianta "la pachet"

Am facut si o versiune pentru luat "la pachet" de 330 grame:


Aici singura diferenta este ca nu am mai pus ceapa (din motive evidente :)) si telina.

Am fost curios sa fac si o estimare a costurilor acesteia si imi da aproximativ 6 RON, iar pentru preparare cam 20 de minute (presupunand ca nucile au fost deja puse la inmuiat peste noapte).

Deci, versiunea la pachet costa de aproape 3-4 ori mai putin decat o masa de pranz obisnuita in oras, care este de obicei intre 15 si 20 RON (si, de obicei, e gatita).

Principalele ingrediente:
pret/kg Cantitate
 folosita(g)
pret/cantitate
 folosita
migdale 50 21 1.05
nuci 40 70 2.8
nuci brazilia 80 7 0.56
avocado 30 25 0.75
pret/bucata (100%)
salata 2 10% 0.2
5.36 (Total)
Chiar daca nu pare multa, are aproximativ 674 de calorii (dupa estimarile cu Cron-o-meter) si e destul de consistenta. 


vineri, 12 aprilie 2013

Tocanita de nuci

Ingrediente:
  • diferite nuci (inmuiate)
  • migdale (inmuiate)
  • fulgi de drojdie inactiva
  • putin suc de lamaie
  • tulpina de telina
  • ceapa verde
  • patrunjel

Nucile si migdalele se pun la inmuiat in apa cel putin 8 ore, dupa care se trec prin masina de tocat (sau mixer) impreuna cu celelalte ingrediente. O parte din verdeturi le-am tocat manual pentru a incuraja mestecatul, dar si pentru a pastra o parte din experienta aromelor individuale.

Fulgii de drojdie inactiva (din centru) se pun in apa inainte cu cateva minute de a fi adaugati. De obicei adaug numai doua linguri.

Am incercat mai multe variante ale tocanitei folosind tot felul de legume si, mi se pare SUPER buna la gust.

Combinatia intre nuci normale, nuci braziliene si migdale, impreuna cu verdeturi cu aroma puternica (patrunjel, ceapa) si mai moderate (tulpina de telina, salata), la care se adauga un control de gust (lamaie, fulgi de drojdie) pare sa fie castigatoare.

Suc de sfecla rosie cu salata


Sucul de sfecla rosie este unul dintre cele mai puternice dintre toate sucurile de legume. Prima oara am auzit de potentialul sau pentru detoxifere intr-un interviu cu Robert Von Sarbacher, unde se vorbea despre celebrul Mini Beet Protocol (MBP).

Ingrediente:
  • sfecla rosie stoarsa
  • jumatate de portocala stoarsa
  • salata tocata marunt

Se face o infuzie a salatei timp de 5 ore in suc de sfecla rosie amestecat cu putin suc de portocala, dupa care se consuma. Sucul va intra usor usor in salata si ii va da un altfel de gust.

Cam asa arata (aici salata este in bucati mai mari):


In loc se salata se pot folosi si verdeturi care absorb mai repede sucul, cum ar fi tulpina de telina.